Loukoumades (gnocchi al miele)
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LOUKOUMADES (DUMPLINGS AL MIELE)
RICETTE LOCALI SKOPELOS
Le ricette tradizionali di Skopelos svelano tante prelibatezze, come i loukoumades (gnocchi al miele).
I Loukoumades sono popolari in tutta la regione del Mediterraneo e specialmente in Grecia.
Gli gnocchi al miele dovrebbero essere fatti in casa. Immagina piccoli morsi di paradiso che deliziano il tuo palato all'istante. Gli ingredienti base sono miele e cannella. Sebbene molti chef creino costantemente nuove versioni.
Se desideri assaggiare un nuovo dessert locale, allora Loukoumades deve esserlo.
La seguente versione emozionante ed extra cool della ricetta degli gnocchi al miele è di ristoranti of Adrina Alberghi. Divertiti per ottenere il meglio dalle ricette tradizionali di Skopelos!
ingredienti
1 kg di farina bianca
300gr di patate
2 bustine (16gr) di lievito secco
1 cucchiaio di sale
2 cucchiai di zucchero
1 uovo
circa 60gr di ouzo
acqua
olio extravergine d'oliva
400gr di miele, noci e cannella
METODO
- Sbucciamo le patate, le facciamo bollire e quando siamo pronte le schiacciamo in una ciotola.
- In un'altra ciotola mettiamo la farina e il sale, aggiungendo lo zucchero e il lievito continuando a sbattere gli ingredienti.
- Nella stessa ciotola aggiungiamo il purè di patate, l'uovo, un po' di ouzo e un po' d'acqua, mescolando continuamente gli ingredienti.
- Lasciamo lievitare l'impasto per un paio d'ore.
- Quindi, in una padella riscaldata, versiamo dell'olio extra vergine di oliva e mettiamo il composto (un cucchiaio di impasto equivale a un loukouma). Friggiamo per 3 minuti.
- Quando sono fritti, mettiamo i loukoumades su un piatto da portata, li copriamo con miele, noci e cannella.
Loukoumades è un must per tutti gli esploratori principianti di Skopelos poiché ha un gusto totalmente diverso da qualsiasi cosa tu abbia mai assaggiato. Assaggia gli gnocchi al miele per catturare davvero la magnificenza delle ricette tradizionali di Skopelos.
