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Museo del frantoio di Skopelos – Famiglia Antoniou Skopelos
Prodotti locali di Skopelos
L'ALBERO DELL'OLIO D'OLIVA
L'olivo è apparso circa 7000 anni fa nella regione mediterranea. Il frutto dell'olivo è sempre stato associato ai popoli mediterranei e al loro stile di vita.
In Grecia in particolare, l'olivo è considerato fin dall'antichità un frutto benedetto. I greci amano e rispettano l'olivo, come parte integrante della cultura e della tradizione greca, ma anche come simbolo globale di pace.
Gli ulivi fioriscono alla fine della primavera. Il processo di raccolta delle olive dura da fine settembre a fine febbraio, a seconda della varietà dell'oliva.
L'OLIVO NELLA MITOLOGIA GRECA
Atene, la capitale della Grecia, deve il suo nome all'antica dea Atena. Infatti, come apprendiamo dalla mitologia, ci fu un intenso conflitto tra la dea della saggezza, Atena, e il dio del mare, Poseidone.
In particolare, entrambi gli dei rivendicarono la città. Così decisero di lasciare che il popolo scegliesse chi sarebbe stato il protettore finale della città.
Atena offrì un ulivo, mentre Poseidone offrì una sorgente. L'olivo prevalse in quanto considerato il simbolo supremo di saggezza, conoscenza, potere e abbondanza.
Anticamente i campioni olimpici venivano incoronati con una corona ricavata da un ramoscello d'ulivo detto "cotinus". Ancora oggi, il simbolo dell'olivo è presente nei Giochi Olimpici.
I FRANTOI OGGI
Anche ai nostri giorni, l'olivo ha continuato ad avere il suo fascino. Il frutto dell'olivo e i suoi derivati sono indispensabili nella nostra dieta quotidiana. Tutti gli esperti sottolineano l'importanza dei nutrienti che l'olivo offre.
L'area mediterranea, in particolare la Grecia, resta il primo luogo di produzione dell'olio extravergine di oliva.
La lussureggiante isola di Skopelos è un luogo benedetto con la produzione agricola. L'olio d'oliva e le olive di Skopelos sono beni che non solo vengono prodotti sull'isola ma anche esportati.
Sull'isola di Skopelos c'è un frantoio all'avanguardia del Famiglia Antoniou con una storia e una tradizione di oltre un secolo.
FAMIGLIA ANTONIO
La famiglia Antoniou è un'azienda tradizionale a conduzione familiare, situata a Glossa Village dell'isola di Skopelos. Gestisce il tradizionale frantoio dal 1890.
Il percorso creativo dell'azienda è stato avviato dal bisnonno della famiglia, George I. Antoniou, nel 1890. A quegli anni esisteva un frantoio tradizionale e i mezzi impiegati erano la classica macina a pietra e l'ausilio degli animali.
Il viaggio continuò con il nonno John C. Antoniou. Seguì l'evoluzione dei tempi e applicò nuovi metodi e mezzi, come le presse idrauliche e le macchine centrifughe.
Oggi la famiglia Antoniou, nel rispetto della tradizione e della pluriennale esperienza nel settore, dispone di strutture moderne in Glossa, Skopelos.
La principale preoccupazione dell'azienda è la produzione, selezione e standardizzazione di olio extravergine di oliva di ottima qualità. L'olio d'oliva dovrebbe sempre contenere ricchi nutrienti e mantenere l'aroma perfetto e il gusto fruttato unico che solo il frutto dell'oliva fresco e sano offre.
L'area degli uliveti tradizionali è di 60 acri in totale e si trovano nel nord-ovest di Skopelos e intorno al villaggio di Glossa ad un'altitudine di 250 m.
Per la produzione di olio d'oliva nel Famiglia Antoniou, vengono utilizzate olive delle varietà Amfissi e Koroneiki.
MUSEO DEL FRANTOIO
La famiglia Antoniou offre qualcosa di più del semplice olio extravergine di oliva. Offre l'esperienza della produzione dell'olio d'oliva, ciò che si cela dietro le bottiglie di olio d'oliva che tutti noi apprezziamo.
Per chi fosse interessato a saperne di più sulla storia dell'olio d'oliva a Skopelos, la famiglia Antoniou ha raccolto tutti i dati storici in un'area di 1000 mq all'interno della sua proprietà. Il museo del frantoio, così come la fabbrica, sono aperti tutto l'anno. Tuttavia, le visite guidate sono organizzate su richiesta.
Il tour del Museo del Frantoio della Famiglia Antoniou è un viaggio nel tempo attraverso la storia della produzione di olio d'oliva. Dai tempi in cui si usavano pietre e animali da cortile, mulini e torchi fino ai giorni nostri, dove si usano modernissime macchine centrifughe.
I visitatori possono scoprire tutto sull'olivo e sull'intero processo di produzione dell'olio d'oliva, dalla raccolta delle olive all'imbottigliamento finale. Il tour è guidato da un'audioguida, video, foto e, naturalmente, da una visita guidata alle mostre che la famiglia espone.
I macchinari del tradizionale frantoio di famiglia e altri oggetti utilizzati nel processo di produzione dell'olio d'oliva dall'antichità fino agli anni '1950 circa.
Senza dubbio, questa breve sosta al Museo dell'Olio d'Oliva del Famiglia Antoniou vale la visita. Frantoio, Museo dell'olio d'oliva, Olive Alimentare Degustazione di prodotti, negozio di olio d'oliva e prodotti in legno d'ulivo in un unico posto!
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